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VITAMINES

Les domaines ciblés | Les besoins spécifiques | Signes de manque de vitamines | A noter | Les vitamines indispensables

 

Les vitamines possèdent des fonctions spécifiques, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.
C'est l'alimentation qui fournit ces vitamines, d'où l'importance de bien choisir ce que l'on consomme.
La vitamine D est la seule que l'organisme humain sait fabriquer (elle résulte de l'exposition au soleil).

DOMAINE CIBLE
VITAMINES
DOMAINE CIBLE
VITAMINES
Les défenses immunitaires A, ß carotène, E, C Les os D
Le cerveau et système nerveux B1, B3, B6, B9, B12, E La peau A, E, H
L'énergie B9, B12, E Le coeur
B6
Le sang K La vue A, B2
Les cellules (antioxydants) A, E, C Les cheveux A, B6, B8

 

BESOINS SPECIFIQUES
VITAMINES
SIGNES DE MANQUE
VITAMINES
Consommateur d'alcool B, C, ß carotène Acné B6
Diabétique
B Aphtes B9
Enfant et adolescent C Cicatrisation lente C
Femme enceinte Presque toutes Conjonctivite A, B2
Femme sous pilule ß carotène, B9, C, E Entrainement sportif difficile B1, B2, B3, B6, C, E
Fumeur ß carotène, B, C, E Fourmillements des extrémités B5
Régime amaigrissant Presque toutes Gencives qui saignent C
Senior (> 65ans) B9, B12, C, D Hématomes fréquents C
Sportif C, E Infections à répétition B1, C
Végétarien B12 Lèvres crevassées B2
. . Libido défaillante E
. . Perte de mémoire B1, B12
. . Vision nocturne en baisse A

 

A NOTER
Les antibiotiques détruisent les vitamines A B et K
Le stress provoque la perte de vitamine A et les laxatifs empêchent son assimilation
Non seulement le riz blanc ne contient plus de vitamines B, mais il développe dans l'intestin un élément qui prive l'organisme de l'apport en viatmine B que d'autres aliments pourraient lui apporter
La consommation d'alcool détruit la vitamine B12
Café et sucre blanc annihilent les bienfaits de la vitamne B1
Les aliments en conserves ne contiennent plus de vitamine C et exterminent aussi celle des végétaux frais
L'aspirine empêche l'assimilation des vitamines C et K
Les somnifères annulent les effets de la vitamine C
Les corticoïdes perturbent l'assimilation des vitamines A B et C
Dans les produits laitiers écrémés les vitamines A, D, E et K ont disparu

 

LES VITAMINES INDISPENSABLES
NOM
FONCTIONS
INDICATIONS
SOURCES NATURELLES
BESOINS
SPECIFIQUES
Vitamine A
(Rétinol)

Antioxydant
Participe à la formation des os et des dents
Renforce le système immunitaire
Favorise la cicatrisation
Embellit peau et cheveux
Améliore la vision nocturne
Equilibre les hormones sexuelles

Infection
Fatigue
Migraine
Prévention cancer
Croissance des os
Acné
Diarrhée
Insomnie
Baisse visuelle
Peau abimée
Troubles de la prostate

Légumes verts
Légumes jaunes
Fruits jaunes
Abricots secs
Carotte
Tomate
Jaune d'oeuf
Lait
Fromage
Beurre
Foie de morue
Foie de boucherie

Grand buveur
Sportif
Adolescent
Citadin
Bêta carotène
(provitamine A)

Joue un rôle important dans le fonctionnement des muqueuses
Se transforme en Vit. A dans l'oraganisme, donc propriétés similaires.

Affection des yeux
Coup de soleil
Brulure
Plaie
Cicatrisation
Prévention cancer

Prévention A.V.C
Prévention infarctus
Abricot sec
Carotte
Patate douce
Spiruline
Épinard
Pissenlit
Persil
Brocoli
Mangue
Papaye
Tomate
Cresson
Betterave
Chou

Grand buveur
Grand fumeur
Contraception orale

Vitamine B1
(Thiamine)

Equilibre du système nerveux
Stimule l'activité cérébrale
Régulateur cardiaque
Equilibre du système circulatoire et musculaire
Augmente l'appétit
Stimule le péristaltisme de l'intestin
Aide à l'élimination de l'alcool
Participe au métabolisme des hydrates de carbone en énergie

Eloigne les moustiques

Nervosisme
Vertiges
Irritabilité
Trouble de mémoire
Palpitations

Béri-béri
Névrite
Sciatique
Fatigue
Mal de tête
Inappétence

Riz complet
Blé complet
Levure de bière
Flocons d'avoine
Blé germé
Céréales
Arachides
Noisettes
Légumes
Pois
Son
Lait
Maïs
Porc
Oeufs
Poissons gras

Grands buveur
Sportif
Senior
Contraception orale
Diabétique
Personne stressée
Buveur de café
Femme enceinte

Vitamine B2
(Riboflavine)

Nécessaire à la fabrication de l'énergie
Favorise la croissance
Action favorable sur la peau

Protège les muqueuses
Prévient les affections de la bouche
Contribue à la vision
Agit sur le métabolisme des sucres et des graisses
Rôle dans l'équilibre intestinal

Fatigue
Irritabilité
Crampe musculaire
Asthme
Séborrhée
Eczéma
Dermatose scrotale et vulvaire
Aphtes
Inflammation bucale
Cataracte
Conjonctivite
Sensibilité à la lumière

Troubles digestifs
Entérite chronique
Migraines
Ongles cassants
Cheveux ternes

Légumes à feuilles vertes
Champignon
Brocoli
Camembert

Fromages
Blanc d'oeuf
Lait
Levure de boulanger
Levure de bière
Céréales complètes
Poisson
Rognons
Foie de volaile
Foie d'agneau

Grands buveur
Femme allaitante
Femme enceinte
Sportif
Senior
Végétarien
Contraception orale

Vitamine B3 (PP)
(Niacine)
Fournit de l'énergie
Participe au métabolisme des des sucres et des graisses
Joue un rôle dans la fabrication de l'hémoglobine
Tonifie et assouplit les vaisseaux sanguins
Favorise la cicatrisation
Fonction cérébrale

Pellagre
Malnutrition
Cholestérol
Brûlures gastriques
Diarrhée
Migraines
Peau sèche
Ulcérations de la peau
Crevasses
Engelures
Taches cutanées
Photosensibilité
Aphtes

Dépression
Alcoolisme

Avocat
Datte
Figue
Arachide
Blé complet
Blé germé
Sarrasin
Levure de bière
Levure de boulanger
Légumes et fruits frais
Oeuf
Poisson
Viande maigre
Volaille
Rognon
Foie
Pollen
Fèves

Senior
Femme allaitante
Femme enceinte
Grands buveur
Sportif
Buveur de café

Vitamine B5
(Acide pantothénique)

Anti-infectieuse
Protecteur hépatique
Assimilation des graisses
Améliore l'atonie intestinale
Anti-stress
Participe à la régénération de la peau et des muqueuses
Veille à la survie des cellules

Inflammation des poumons
Troubles hépatiques
Entérocolites
Cholestérol
Crampes
Etat dépressif
Dermatose
Séborrhée
Chute de cheveux
Pellagre

Légumes verts
Son
Blé germé
Levure de bière
Céréales complètes
Légumineuses
Fruits
Noix
Viande
Foie
Rognons
Jaune d'oeuf

Grands buveur
Femme allaitante
Femme enceinte
Sportif
Senior
Végétarien
Contraception orale
Vitamine B6
(Pyridoxine)

Equilibre du système nerveux
Rôle dans le métabolisme des protéines et des graisses
Contribue à la fabrication des globules rouges et des anticorps

Stimulant musculaire
Facteur de croissance
Protection de la peau
Influence sur l'activité hormonale

Stress
Crampes musculaires
Spasmes nerveux
Parkinson
Convulsions du nourrisson
Engourdissement des mains
Artériosclérose
Anémie
calculs rénaux
Troubles / prostate
Eczéma des bébés
Lésions autour des yeux et de la bouche
Inflammation de la langue
Chute de cheveux

Banane
Chou
Avocat
Pomme de terre
Levure
Son
Blé germé
Céréales
Riz complet
Soja
Noix
Poivre
Viande
Foie
Rognon
Coeur
Sardine

Légumes

Grand fumeur
Grand buveur
Diabétique
Senior
Sportif
Contraception orale
Femme enceinte
Femme allaitante
Vitamine B8
(Biotine)

Participe à la production d'énergie
Intervient dans le métabo-lisme des lipides et protides
Protège la peau, les muqueuses, la moelle osseuse
Régule le système nerveux

Troubles digestifs
Cholesterol
Perte de cheveux
Ongles cassants
Peau sèche
Dermatose
Anxiété
Angoisse

Légumineuses
Noix
Levure de bière
Banane
Groseille
Fraise
Tomate
Pain complet
Céréales
Carotte
Epinard
Fruits
Jaune d'oeuf
Lait
Foie
Rognons

Grand buveur
Femme enceinte
Femme allaitante
Epileptique sous traitement
Vitamine B9
(Acide folique)

Rôle important dans la fabrication de l'ADN et la reproduction des cellules
Intervient dans la fabrication des globules rouges
Régule le système nerveux
Stimulant immunitaire
Cicatrisation des blessures et des plaies
Rôle capital au niveau du cerveau

Croissance
Anémie
Asthénie
Anxiété
Apathie
Baisse d'appétit
Névrose
Inflammation de la langue
Déficience mentale

Levure de bière
Blé germé
Légumes verts à feuilles

Epinard
Céréales complètes
Soja
Avocat
Banane
Persil
Fenouil
Pois
Carotte
Noix
Oeuf
Boeuf maigre
Veau
Foie

Personne stressée
Grand buveur
Senior
Femme enceinte
Femme allaitante
Contraception orale

Vitamine B12
(Hydroxocabalamine)

Antifatigue
Participe activement aux échanges cellulaires
Indispensable à la fabrication des globules rouges
Rôle important dans la synthèse protéique
Régulateur du système nerveux
Améliore la qualité de la peau et des cheveux

Anémie
Fatigue physique
et intellectuelle
Perte de mémoire
Douleur musculaire
Névralgies diverses
Allergies
Baisse de l'appétit

Spiruline
Fromage
Lait
Produits du soja
Céréales
Jaune d'oeuf
Huître

Sardine
Morue
Foie de boucherie
Abats
Boeuf
Cheval
Tamari
Tempeh

Végétarien
Grand buveur
Grand fumeur
Senior
Contraception orale
Femme enceinte
Buveur de café

Vitamine C
(Acide ascorbique)

Antioxydante
Antiallergique

Renforce l'immunité
Combat les infections virales et bactériennes
Cicatrise les blessures
Aide à la fixation du calcium
Favorise l'assimilation du fer

Stimulant nerveux et musculaire
Répare les tissus conjonctifs (ligaments, cartilages, vaisseaux sanguins)
Joue un rôle dans la coagulation du sang
Régule la glycémie
Prévention du cancer

Influence le fonctionnement de la thyroïde
Transforme les métaux lourds et les rend éliminables
Protège contre la pollution de l'air et le tabagisme
Santé des os, dents et gencives

Fatigue
Convalescence
Anémie
Scorbut
Diarrhée
Nervosisme
Surmenage
Déprime
Stress
Infections diverses
Saignement des gencives
Caries
Dermatoses
Psoriasis
Ulcères
Fracture
Arthrose
Goutte
Rhumatismes
Ostéoporose
Coryza
Asthme
Allergies
Intoxication médicamenteuse
Leucémie

Persil
Epinard
Oignon
Cassis
Pomme de terre
Coriandre
Pousse de soja
Tomate
Chou-fleur
Fenouil
Brocoli
Cresson
Radis
Légumes verts à feuilles
Agrumes
Goyave
Kiwi
Mangue
Fraise
Papaye
Baies rouges
Fruit de la passion
Abricot
Cerise
Raisin
Prune

Grand fumeur
Grand buveur
Diabétique
Senior
Sportif
Adolescent
Femme enceinte
Femme allaitante
Contraception orale

Vitamine D
(Calciférol)

Formation des os et des dents
Favorise l'absorption du calcium et du phosphore
Essentielle au fonctionnement neuro-musculaire et à la coagulation sanguine
Equilibre du système nerveux
Prévention du cancer

Croissance
Rachitisme
Déformation du squelette
Fragilité des os
Déminéralisation
Rhumatismes
Goutte
Fracture
Anémie
Tétanie
Tuberculose
Lupus

Céréales
Lait de soja
Pollen
Germe de blé
Huiles végétales
Huile de foie de poissons (morue +)
Sardine
Hareng
Thon
Saumon
Anguille
Maquereau
Produits laitiers
Beurre
Margarine
Huile d'olive
Jaune d'oeuf
Foie de boeuf

Grand buveur
Buveur de café
Régime sans sucre
Senior
Citadin
Adolescent
Femme enceinte
Femme allaitante

Faible exposition au soleil

Vitamine E
(Tocophérol)

Antioxydant puissant
Anti-infectieuse
Cicatrisation des blessures et brulures
Ralentit le vieillissement
Intervient dans le métabolisme des graisses
Utile à la coagulation du sang
Protège coeur et vaisseaux
Fonction cérébrale et nerveuse
Améliore la fécondité et l'équilibre sexuel
Stimule la fertilité

Maladies cardio-vasculaires
Artériosclérose
Cholestérol
Myocardite
Angine de poitrine
Troubles nerveux et musculaires
Sclérose en plaques
Eczéma
Myopie évolutive
Retard de croissance
Retard de puberté
Epilepsie des ados
Règles douloureuses
Impuissance
Stérilité
Prurit vulvaire
Atrophie des organes génitaux (dûe à la ménopause)
Troubles de la prostate

Huile de germe de blé
Huile de pépins de raisins
Huile de noix
Huile de tournesol
Avocat
Amandes
Noisettes
Olives
Graines de soja
Blé complet
Germes de blé
Légumes verts à feuilles
Epinards
Choux de Bruxelles
Choux rouge
Oeuf
Margarine
Lait
Beurre
Pollen
Abricots secs
Orange
Thon
Foie

Grand buveur
Grand fumeur
Diabétique
Citadin
Sportif
Contraception orale
Femme enceinte
Femme allaitante

Vitamine F Facteur de croissance
Maintient l'étanchéité des membranes cellulaires
Rajeunit l'organisme
Embellit la peau
Intervient dans le métabolisme du choléstérol
Régénère le foie

Dermatoses
Eczéma infantile
Séborrhée
Acné
Gerçures
Prurit anal
Artériosclérose
Artérite
Phlébite
Infarctus du myocarde

Trouble hépatique
Constipation

Huile d'olive
Huiles végétales vierges extraites à froid
Synergie obligatoire pour un traitement efficace avec les Vit. B6 et E
Vitamine K

Anti-hémorragique, essentielle pour la coagulation sanguine
Protecteur hépatique
Restaure la flore intestinale
Solidité des os

Saignements
Hémorragie
Règles abondantes
Anémie
Diarrhée
Traitement antibiotique
Ictère
Hépatique
Urticaire
Engelures

Huile de carthame
Huile de soja
Blé germé
Huile de foie de morue
Légumes verts à feuilles
Chou fleur
Chou de bruxelles
Persil
Navet
Epinard
Brocoli
Laitue
Artichaut
Céleri
Cresson
Asperge
Poireau
Tomate
Luzerne
Raisin sec
Banane
Pêche
Orange
Boeuf
Foie

Grand buveur
Vitamine P
(Bioflavonoïdes)

Antioxydant
Anti-inflammatoire
Immunostimulant
Antispasmodique
Stabilise la vitamine C dans la nourriture
Renforce les vaisseaux sanguins et améliore la circulation
Protège des affections, dont le cancer

Maladies cardio-vasculaires
Mémoire
Hémorroïdes
Saignements
Diabète
Cataracte
Oignon
Sarrasin
Pomme
Pépin/pamplemousse
Myrtille
Agrumes
Abricot
Cerise
Mûre
Cynorhodon (tisane)
Café
Thé vert
Vin rouge
Bière